研究发现禁食对健康有益，但也可能致癌
美国麻省理工学院的一项研究表明，与禁食本身相比，打破禁食对健康更为有益。研究发现，当老鼠禁食后再次大吃特吃时，肠道中的干细胞会大量增殖，以修复肠道损伤。然而，这种干细胞的激活是有代价的：与完全不禁食相比，如果老鼠在禁食后发生了致癌基因突变，它们的肠道更有可能产生癌前息肉。这些研究成果最近发表在《自然》（Nature）杂志上，提示禁食并非没有风险，其潜在的负面影响值得警惕。2018年，麻省理工学院的研究小组首次发现，禁食可能通过促进干细胞活动对健康产生潜在益处。为了进一步探究禁食引发干细胞激增的机制和时间点，研究人员对小鼠进行了实验。研究发现，禁食后进食的小鼠肠道干细胞增殖速度最快。这些干细胞帮助修复和再生肠道内壁，部分原因在于它们产生了大量的多胺分子，这些分子对于细胞生长和分裂至关重要。但由于肠道干细胞具备持续分裂的能力，它们也可能成为癌前细胞的来源。当研究人员在重新喂食期间激活小鼠体内的致癌基因时，这些动物比那些没有禁食的动物更容易患上肿瘤。
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