桃花酸奶芝士慕斯蛋糕
食材明细芝士慕斯馅
[*]盐2克
[*]奶油奶酪200克
[*]动物性淡奶油200ML
[*]细砂糖60克
[*]香草精1.25ML
[*]柠檬汁24克
[*]吉利丁片2片
[*]冷水70克
[*]糖粉40克
[*]酸奶240克（酸奶慕斯馅）
辅料
[*]8寸戚风蛋糕一片
[*]雪碧150ML
[*]冷水20克
[*]吉利丁片1.5片
[*]甜味口味
[*]其他工艺
[*]数小时耗时
[*]普通难度
桃花酸奶芝士慕斯的做法步骤
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准备芝士慕斯材料。
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先将两份淡奶油一次性打到渐显纹路。放冰箱冷藏备用。
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分别将两份吉利丁片剪成碎片，放入对应的冷水里泡软，备用。
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奶油奶酪室温软化后加细砂糖用打蛋器打到顺滑无颗粒。
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加入柠檬汁，香草精，盐用打蛋器搅打均匀。
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将软化的吉利丁片隔水融化。
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将吉利丁液拌入奶酪糊里，拌匀。
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将第二步打好的淡奶油倒一半进入大号的奶酪糊里，拌匀。成为芝士慕斯馅。
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将8寸戚风蛋糕剪小一圈，放入模具。
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倒入芝士慕斯馅，震平，放冰箱冷冻片刻。
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准备酸奶慕斯馅材料。
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酸奶加糖粉搅拌均匀。
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加入柠檬汁搅拌均匀。
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倒入隔水融化好的2片吉利丁液搅拌均匀。。此时酸奶糊很稀，把拌好的酸奶糊放入冰箱，冷藏片刻，直到酸奶油具有一定的稠度。
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酸奶糊具有一定稠度后，将剩下的淡奶油倒入酸奶糊里。拌匀。
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取出冷冻好的芝士慕斯蛋糕，将酸奶慕斯馅倒入，震几下，入冰箱冷藏4小时以上。
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桃花洗净。用20克冷水泡软1.5片吉利丁片，隔水融化，加入雪碧里拌匀。
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用厨房用纸吸干水份。
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将桃花摆蛋糕面上，轻轻倒入吉利丁雪碧水。冷藏2小时以上。
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成品欣赏。
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成品欣赏。
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成品欣赏。
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来一口。
我还以为是桃花造型的巧克力，没想到是真的桃花啊 這蛋糕的顏值還是可以的
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