白萝卜大肉饺子
食材明细主料
[*]前腿肉500g
[*]面粉500g
辅料
[*]白萝卜500g
[*]胡萝卜少许
[*]鸡蛋1个
调料
[*]盐13g
[*]五香粉3g
[*]胡椒粉2g
[*]味精3g
[*]生抽10g
[*]老抽5g
[*]花椒油25g
[*]水200g
[*]葱姜适量
[*]咸鲜口味
[*]煮工艺
[*]一小时耗时
[*]普通难度
白萝卜大肉饺子的做法步骤
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提前将面粉和成光滑的面团，用湿毛巾捂住，隔10分钟左右揉一次。三次即可。
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2
萝卜切丝，放入开水锅中，加少许盐。焯熟，捞出投凉，攥干水分。
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3
剁碎待用。
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4
500g前腿肉去皮，剔除筋膜，加入葱姜剁碎。
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盆中打入一颗鸡蛋，放入盐、五香粉、胡椒粉、味精、生抽、老抽、花椒油、水。
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顺一个方向，快速搅打上劲。
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加入剁碎的萝卜，拌匀。
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饺子皮擀成中间厚四周薄，这样包出来的饺子才能厚薄均匀。
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包成自己喜欢的样子。
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煮饺子的水一定要多，中间不必点水，大火烧开改小火，保持微沸即可。
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成品。
不管是饺子还是包子，只要是萝卜馅的都好吃 蘿蔔餡的應該不好吃吧？
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