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標題: 猪蹄炖丝瓜豆腐 [打印本頁]

作者: fyj2005 時間: 2012-7-18 20:27
標題: 猪蹄炖丝瓜豆腐

猪蹄炖丝瓜豆腐原料：豆腐、丝瓜各200克，香菇50克，
猪前蹄1个（约1000克左右），盐10克，姜丝、葱段各5克，味精3克。
猪蹄炖丝瓜豆腐制作方法：
1、猪蹄去净毛，清水洗净，用刀斩成小块，待用。
2、把豆腐放入盐水中浸泡10－15分钟，用清水洗净，切成小块。
3、将丝瓜削去外皮，清水洗净，切成薄片。
4、把香菇先切去老蒂，清水浸软后，洗净。
5、将猪蹄置于锅中，加水约2500克，于炉火上煎煮，煮至肉烂时，
放入香菇、豆腐及丝瓜，并加入盐盐、姜丝、葱段、味精，
再煮几分钟后即可离火，分数次食之。

作者: fyj2005 時間: 2012-7-18 20:28
此菜由猪蹄、丝瓜、豆腐与益气补虚、健脾胃的香菇炖制而成，具有益气生血、养筋健骨的作用。

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