比思論壇

標題: 酱茄子 [打印本頁]

作者: ab77777    時間: 2013-10-3 19:08
標題: 酱茄子
酱茄子
80位厨友加分 平均4.0 +1分   +2分   +3分   +4分   +5分  


材料主料:茄子,少量五花肉
辅料:蒜,耗油,白砂糖,盐,鸡精

做法1、切好块的茄子装盘放微波炉里‘叮’3分钟。
2、‘叮’好的茄子拿出来,晾凉。
3、稍微放一点油,热锅。等着热锅的功夫,把茄子尽量挤干水分,这样下锅的时候,茄子既没水分也不会多吸油,而且你想让它多入味它就多入味!
4、热锅后,挤干水分的茄子放进去煸炒,颜色一边,愁着差不多就可以盛出来。
5、锅里油可以放蒜末、辣椒、五花肉片,煸炒片刻,颜色香味一出来即可。
6、等煸炒的那点功夫,把一会放茄子的汤汁调配好:蒜姜末、耗油、盐、鸡精、料理糖浆,水(根据自己希望汤汁的浓稠度来添加水)。
7、等五花肉颜色变金黄、香味溢出时,盛出倒入茄子、汤汁,搅拌均匀。

作者: anyefengbao    時間: 2013-10-6 04:39
顶一下 一直不会做茄子。。
作者: 3326852    時間: 2013-10-6 18:54
又学到东西了
作者: purgatory    時間: 2013-10-12 07:54
看着很下饭啊
作者: 343446412    時間: 2013-11-1 08:20
这么欢迎啊,支持啊
作者: 282064385    時間: 2015-3-7 13:33
茄子~我的最爱~
作者: ti1234    時間: 2015-3-7 13:59
看起不錯,配飯應該超讚!
作者: 停车坐爱枫林早    時間: 2015-3-15 16:40
自己做不好
作者: aiainiao    時間: 2015-3-15 19:50
很下饭的一道菜啊
作者: liequantu    時間: 2015-4-6 16:42
学习学习,茄子吃油好厉害的
作者: ting805716052    時間: 2015-4-11 16:31
这个我喜欢吃
作者: hei.nimei    時間: 2015-4-15 17:15
看着都好吃
作者: lch178    時間: 2015-4-16 11:26
老下饭了,一会儿吃点儿
作者: gzm199111    時間: 2015-4-17 15:36

顶一下 一直不会做茄子。。
作者: omho    時間: 2015-4-17 16:05
这道菜为什么叫酱茄子?没看到用酱油啊
作者: snbh    時間: 2015-4-18 23:41
学习学习
作者: ting805716052    時間: 2015-5-2 15:29
好想吃这个啊            
作者: 4791118228    時間: 2015-5-5 20:33
学习支持。
作者: 天无子    時間: 2015-5-5 21:06
学 习 了
作者: yusishenqi    時間: 2015-5-6 15:17
可以做一做,哈哈。
作者: 348185159    時間: 2015-5-9 20:02
我媳妇最爱吃的就是茄子,回去尝试的做一次
作者: 1655878507    時間: 2015-5-9 20:37
太特么,好吃
作者: 牛的精神    時間: 2015-5-10 14:24
微波炉大法好评
作者: z360394624    時間: 2015-5-10 17:48
学习了……
作者: sbwxhh    時間: 2015-5-10 21:58
看起来不错,准备试一下。
作者: hdmy    時間: 2015-6-9 20:54
这个下饭。
作者: sun111tao    時間: 2015-6-11 11:15
不知道好不好吃,我已經做了!
作者: piaolingjijie    時間: 2019-3-20 23:20
有机会试一下,马一个,看饿了~
作者: pyoullg    時間: 2020-8-5 13:32
茄子的做法好像都油好大
作者: xiao11fei22    時間: 2020-8-5 16:19
收藏了,不错
作者: 啥啥啥子2    時間: 2020-8-13 14:41
看着像是梅菜扣肉
作者: bslt666    時間: 2020-9-13 21:49
简单易行
作者: andy80119    時間: 2020-10-13 14:30
哇,这酱茄子不错啊
作者: kkle1000    時間: 2020-10-14 23:27
努力学习来了
作者: 英年早飞3    時間: 2020-10-16 11:35
学习了顶一个
作者: 希濂    時間: 2020-10-16 12:40
好吃的茄子
作者: mwj    時間: 2020-10-29 08:54
这个菜很下饭,多放蒜末口感好
作者: zsbce3319827    時間: 2021-2-26 09:43
素食主义者
作者: mwj    時間: 2021-2-27 12:09
茄子这种做法比干炸的口感和营养要好不少
作者: 甘草    時間: 2022-11-1 19:08
日常的美味




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