| 龙须挂面 200克 | 鸡蛋 1个 |
| 韭菜 6根 | 香醋 1汤勺 |
| 菜籽油 少许 | 盐 2勺 |
| 五香粉 1勺 | 鸡粉 1勺 |
| 白糖 1勺 |
1.准备食材。
2.鸡蛋打入碗里搅打均匀。
3.不粘锅润油，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼。
4.切成菱形小片备用。
5.韭菜切碎备用。
6.起锅烧油，一点点哦，烧至冒烟，这一步很关键。
7.倒入香醋。
8.我们叫“炝醋”，这一步很关键哦。
9.立刻倒入适量的开水。
10.加入盐。
11.五香粉
12.鸡粉
13.白糖调味，搅拌均匀。
14.煮至翻滚后，改小火再煮2分钟，更加入味。
15.龙须挂面点水一次，煮熟。
16.盛入碗里。
17.浇上酸汤，没过面条。
18.最后撒上韭菜，鸡蛋皮即可食用。
19.成品图。
20.番外篇：喜欢吃辣的友友，再加入一勺陕西的油泼辣子，又是另一番味道。
21.看着是不是很有食欲？不喜欢吃辣的忽略。
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