| 米线 200克 | 肉 200克 |
| 韭菜 3根 | 葱 1根 |
| 花生 40克 | 胡萝卜 1小段 |
| 高汤 1碗 | 香辣酱 70克 |
| 八角 1个 | 草果 1个 |
| 油 适量 | 盐 少许 |
| 味精 少许 | 酱油 半勺 |
1.备齐炒杂酱的食材。花生提前入烤箱烤8分钟，放凉备用。
2.油烧至五成热，关小火，下八角草果（草果用刀拍一下）炸出香味。
3.下香辣酱炒一下，时间不要过久。
4.放入肉末翻炒。
5.肉末变色放入花生炒均匀就完成了。
6.米线下锅煮1分钟左右，捞起来装入碗中。
7.备齐所需食材。韭菜开水烫一下，捞起来过凉水，切段，葱切末，胡萝卜切丝。
8.把配菜码放到装米线的碗中，加入盐酱油和味精，最后把汤轻轻倒入，再加一勺自制辣椒油，就完成了。
9.炸酱米线完成。
炒炸酱不用放盐和味精，因为香辣酱里面本身就很咸了。
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