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[粉,面,飯] 一人独享的优雅意式下午茶 意式脆饼&意大利特浓咖啡

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    發表於 2012-8-25 16:02:40 |只看該作者 |倒序瀏覽
    1.jpg
    原料:
    无盐黄油50克、细砂糖80克、盐1/4小勺、低筋面粉250克、小苏打1/4小勺、全蛋90克、美国大杏仁100克。
    做法:
    1、无盐黄油室温软化后,置于一大碗中,加入盐与糖,用木铲碾压;
    2、拌匀至无干粉的状态;
    3、小苏打与低筋面粉混合过筛,筛入碗中;
    4、用手搓成均匀的颗粒状;
    5、加入打散的蛋液;
    6、用橡皮刮刀拌匀;
    7、加入大杏仁;
    8、用手揉合均匀后,整形成拖鞋形;
    9、放入烤盘,烤箱预热,180度,上下火,中层,烤制20分钟,约呈七分熟时出炉;
    10、将烤过的面团取出,放凉至完全冷却后,分切成片状,再次排入烤盘,上下火,160度,中层,再烤15分钟即可
    2.jpg

    PS:
    1、第一次烘烤的时候要注意,面团表面烤至发黄,面团稍稍开裂时即可取出,不要烤至裂出大的缝隙,这样分切时会很容易破碎,无法保证片状的完整;
    2、面团一定要晾凉至完全冷却后才可切片,否则分切时面团体会散掉;
    3、一定要选择一把快刀,并且用直切的方式,不要前后拉切,因为面团本身很酥脆,前后切容易使面团破碎。
    3.jpg

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    發表於 2019-8-16 19:38:56 |只看該作者
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    發表於 2019-8-23 10:24:54 |只看該作者
    我比较喜欢吃西餐,快捷方便。
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    2024-6-13 10:13
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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2019-8-26 19:47:33 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    这个看起来好吃啊
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2022-12-15 18:55:58 |只看該作者
    美味时光
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