老北京褡裢火烧

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老北京褡裢火烧

食材用料

肉馅 300克	面粉 200克
油 适量	生抽 适量
味精 适量 相克食物	葱末 适量
姜末 适量	香油 适量
茴香 4两

老北京褡裢火烧的做法

• 1.茴香摘好洗净，用盐水浸泡30分钟。（去除农药残留）

• 2.泡好后控干，切碎备用。

• 3.肉馅300克。

• 4.放入葱末姜末。

• 5.依次放入适量油，盐，生抽，味精，香油。

• 6.搅拌均匀。

• 7.放入茴香搅拌均匀。

• 8.用温水和面。

• 9.和好后盖上保鲜膜，松弛30分钟。

• 10.松弛后。

• 11.均匀的分成剂子。

• 12.按扁。

• 13.擀成椭圆形薄片。

• 14.放上调好的馅料。

• 15.轻轻卷起来。

• 16.卷好后把两边向内折压紧。

• 17.平底锅放油烧热。

• 18.放入面坯，转小火，煎至两面金黄即可。

• 19.出锅。

• 20.摆拍。

• 21.啥都不说了，开吃！

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