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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 品味推介 › 莆田卤面

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[內地] 莆田卤面

1萬主題	0 好友	4萬積分

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TA的每日心情

	衰 2019-5-4 11:10

簽到天數: 264 天

[LV.8]以壇為家I

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電梯直達

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^#

發表於 2012-4-23 14:13:35 |只看該作者 |正序瀏覽

原料：
面条半斤、瘦肉三两、海砺三两、干香菇六个、小葱四根、油菜四五个。
做法：
1、将瘦肉切丝，海砺和油菜(每叶分开)洗净，干香菇泡在温水里十分钟后切成丝，小葱切成葱白末，葱花；
2、锅里放半小碗油，油热后放入葱白末，炸几秒后，倒出一半油备用，留一半油在锅里，倒入肉丝，香菇丝翻炒，加入少许盐；
3、肉丝炒熟后加入海砺，加入三小碗清水；
4、水开后，直接放入面条，水的量差不多淹过面条，盖上锅盖焖一会，待下层的面差不多熟了，将入油菜，把面翻一面，继续焖一会；
5、待全部面都差不多熟的时候，可以将锅里多余的汤用汤匙盛出来，（要不然就成汤面了）；
6、在锅里加入盐鸡精，洒上葱花，最后一道程序很关键，淋上刚才炸好的油，用筷子将面和这些调料在锅里拌均匀了，出锅即可了。

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11 主題	1 好友	5838 積分

TA的每日心情

	奮斗 2023-7-25 09:05

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[LV.10]以壇為家III

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8^#

發表於 2023-7-1 09:21:13 |只看該作者

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4 主題	1 好友	1427 積分

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TA的每日心情

	奮斗昨天 20:36

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[LV.10]以壇為家III

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7^#

發表於 2021-2-17 22:00:49 |只看該作者

这个卤面做法很不错。

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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1 主題	1 好友	566 積分

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TA的每日心情

	無聊 4 天前

簽到天數: 997 天

[LV.10]以壇為家III

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6^#

發表於 2021-1-17 13:23:00 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

各地的卤面做法都不太一样

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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0 主題	0 好友	8596 積分

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TA的每日心情

	開心 10 小時前

簽到天數: 1981 天

[LV.Master]伴壇終老

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5^#

發表於 2021-1-11 14:11:58 |只看該作者

看起来很清爽，不油腻

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5 主題	1 好友	156 積分

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TA的每日心情

	難過 2024-4-11 21:53

簽到天數: 19 天

[LV.4]偶爾看看III

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地板

發表於 2020-12-31 17:17:17 |只看該作者

看来各地的卤面做法都不太一样啊

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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12 主題	0 好友	6928 積分

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TA的每日心情

	奮斗昨天 22:48

簽到天數: 2482 天

[LV.Master]伴壇終老

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板凳

發表於 2018-2-20 23:45:55 |只看該作者

这个好像不错哦

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1萬主題	0 好友	9萬積分

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TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

簽到天數: 4482 天

[LV.Master]伴壇終老

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沙發

發表於 2017-2-1 19:40:27 |只看該作者

我不喜欢吃卤过的食物

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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