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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 菜豆花



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[主菜] 菜豆花

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    發表於 2024-10-17 10:56:07 |只看該作者 |倒序瀏覽
    菜豆花


    食材用料
    黄豆面 500g
    		辣椒 5个
    胆巴水 适量
    		清水 稍多
    小菜 适量

    菜豆花的做法

    • 1.用一个大盆将豆面放入，接着加多些清水，调出稠稠的羹状

    • 2.将羹状的豆面倒入过滤袋，加入煮沸的水过滤出豆浆

    • 3.将过滤好的豆浆倒入锅里煮沸

    • 4.这时候小菜洗净，剁细

    • 5.待到豆浆烧开后，加入菜叶煮5分钟

    • 6.烧开后，用胆巴水开始点豆花，慢慢成型，最后用碗憋成圆形

    • 7.切块装盆

    • 8.调上一碗红油辣椒，味道棒极了




    小贴士

    豆浆用大火烧开之后转中小火，千万不要烧糊了，菜叶一定要煮熟，可以多煮几分钟



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