查看: 2025|回復: 8

[內地] 北京烤鸭

[複製鏈接]

诸葛言书

970 主題	30 好友	5723 積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	怒 7 天前

簽到天數: 727 天

[LV.9]以壇為家II

成長值: 700

推廣值: 77
貢獻值: 2669
金錢: 398
威望: 5723
主題: 970

發消息

電梯直達

樓主

發表於 2023-7-2 01:48:55 |只看該作者 |倒序瀏覽

目录
声明：百度百科是免费编辑平台，无收费代编服务
详情
一分钟了解北京烤鸭
70.2万 54"
北京烤鸭
菜肴
本词条是多义词，共6个义项
展开

科普中国 | 本词条由“科普中国”科学百科词条编写与应用工作项目审核
审阅专家李兴峰陈洁陈芳王静冯涛
北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷名菜。用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

中文名
北京烤鸭
外文名
Beijing roast duck[2]
口味
肉质细腻、味道醇厚
主要食材
北京填鸭
适宜人群
老少皆宜
相关视频
更多
8.4万播放 | 02:12
家庭北京烤鸭的做法：用饺子皮做春饼，教你自制甜面酱，味道醇厚
2.4万播放 | 13:06
德国吃货评测不同价位的北京烤鸭！同样是鸭，为何价格差八倍？
3播放 | 03:39
北京烤鸭闻名国内外，烧鹅却只有广东人知道，两者相差在哪里
5651播放 | 05:12
贵阳的烤鸭和北京烤鸭完全不是一个吃食
5364播放 | 06:29
大厨详细讲解北京烤鸭整只鸭片鸭技术要点，供大家参考借鉴学习
1.8万播放 | 04:53
探访北京烤鸭：驰名中外的北京烤鸭，里面都有什么门道
2.2万播放 | 01:13
北京烤鸭好吃还是南京烤鸭好吃，84元买只3斤半的大烤鸭，尝尝看
1.4万播放 | 01:49
为何北京烤鸭进不了广东？大厨片好广东烤鸭后，原因很明显
329播放 | 04:06
中国北京烤鸭被带到了韩国，每天限量100只，有钱也很难吃上
相关星图

北京风味小吃
共63个词条6.7万阅读

炸酱面
炸酱面，是中国传统特色面食，被誉为“中国十大面条”之一，为北京菜系，主要材料为面条，酱油，豆芽，黄瓜等，口味咸、酸辣，清新爽口，有劲道。

驴打滚
驴打滚，又称豆面糕，是中国东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆粉，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。