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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 火腿炖肘子

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發新帖

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[主菜] 火腿炖肘子

3602 主題	327 好友	1萬積分

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TA的每日心情

	擦汗 2019-7-10 19:31

簽到天數: 926 天

[LV.10]以壇為家III

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電梯直達

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樓主

發表於 2014-11-25 04:28:01 |只看該作者 |正序瀏覽

用料：猪肘子适量，火腿适量，水发香菇适量，冬笋适量，葱姜适量，清汤适量，水淀粉适量，料酒适量，鸡精适量，香油适量

做法：
1.  准备材料
2.  将猪肘清洗干净，焯透后加入少许料酒，放入葱姜煮熟，脱骨，将肘肉切片
3.  香菇洗净发好，冬笋洗净，切片，火腿切片备用
4.  将香菇去蒂，把香菇和切好的冬笋加上薄火腿片以及肘片一层层码号
5.  将炖肘子的汤晾凉后去浮油，过滤后倒到深盘中，没过码好的食材
6.  大火蒸20分钟，转中火，将食材蒸至酥烂
7.  将汤汁滗出
8.  放到锅中调味，加鸡精、香油和彩椒及胡萝卜碎丁，勾薄芡
9.  将调好的汤汁重新浇到蒸好的食材上即可

火腿炖肘子做法小贴士
1、不必加盐。如果怕咸的话可以将火腿提前浸泡下。蒸好后根据咸淡将汤汁勾芡时调味。
2、猪肘子脱骨时不要炖得太烂，否则难以切成片。

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你是偶的狼，色到忧伤……

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TA的每日心情

	奮斗 17 分鐘前

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[LV.9]以壇為家II

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17^#

發表於 2024-2-1 14:08:15 |只看該作者

圖片沒看出來個啥啊！！！

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8 主題	0 好友	5327 積分

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TA的每日心情

	開心 2021-8-2 20:02

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[LV.8]以壇為家I

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16^#

發表於 2019-3-17 11:59:00 |只看該作者

色香味俱全，看饿了，很好吃的样子~

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	開心 2021-12-30 03:36

簽到天數: 478 天

[LV.9]以壇為家II

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15^#

發表於 2015-10-25 22:47:02 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

火腿我比较喜欢炒着吃

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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汉武大帝qawz

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TA的每日心情

	慵懶 2020-8-13 21:12

簽到天數: 325 天

[LV.8]以壇為家I

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14^#

發表於 2015-10-25 22:14:48 |只看該作者

看起来挺好

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	13^# 無效樓層，該帖已經被刪除

104 主題	0 好友	1940 積分

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TA的每日心情

	開心 2024-9-25 06:08

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[LV.10]以壇為家III

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12^#

發表於 2015-10-22 15:20:41 |只看該作者

图片选的不好！~~~~

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	11^# 無效樓層，該帖已經被刪除

1 主題	3 好友	1418 積分

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TA的每日心情

	奮斗 2024-4-28 22:59

簽到天數: 184 天

[LV.7]常住居民III

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10^#

發表於 2015-10-21 16:04:12 |只看該作者

撺个经验~撺个经验~撺个经验~

尊敬的起床困难户：您此次起床共用了13分钟，您已击败了全国10%学生，寝室还有一位同学起床失败，正在重起，隔壁宿舍全部死机！。。

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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1萬主題	0 好友	9萬積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

簽到天數: 4482 天

[LV.Master]伴壇終老

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9^#

發表於 2015-6-22 14:27:54 |只看該作者

这个菜我没吃过

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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